Restaurant Wicca

Das Restaurant Wicca befindet sich im Hotel LaSpa, das inmitten eines Kiefernwaldes in Laulasmaa und direkt am Meer gelegen ist. Die Küche dieses international anerkannten Restaurants lädt Sie ein, moderne estnische Geschmackswelten anhand der besten saisonalen Zutaten zu entdecken. Nahezu alle Zutaten stammen aus Estland: Sie werden von Kleinbauern angebaut oder im Wald, im Meer, auf Wiesen und Feldern gesammelt.

Die Handschrift von Chefköchin Angelica Udeküll vereint reine Aromen, kreative Kombinationen sowie die kulinarischen Traditionen Estlands und der nordischen Länder. Wildwachsende Kräuter, essbare Blüten und Bio-Produkte verleihen den Gerichten ihren Charakter und erzählen von ihrer Herkunft. Auf der Speisekarte finden Sie lokalen Fisch, Wild, Pilze, saisonales Gemüse und das hauseigene Brot des Wicca – vertraute Aromen werden frisch und überraschend interpretiert.

Sie haben die Wahl zwischen Einzelgerichten und einem fünf- oder achtgängigen kulinarischen Erlebnis. Der sorgfältige Umgang mit den Zutaten, eine nachhaltige Denkweise und die Reduzierung von Abfall verleihen dem Erlebnis einen Mehrwert, der weit über den Geschmack hinausgeht.

Besuchen Sie das Wicca und erleben Sie, wie aus den Schätzen der estnischen Natur ein unvergessliches Abendessen entsteht!